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Lasanha Com Espinafre e Gorgonzola Rendimento: 6 Porções Tempo de preparo: 30 Min

Lasanha Com Espinafre e Gorgonzola

Ingredientes para o molho:


2 colheres (sopa) de manteiga;
1 cebola grande bem picada;
500 gramas e folhas de espinafre cozidas escorridas e picadas;
2 xícaras de leite;
400 gramas de gorgonzola em pedacinhos;
sal a gosto.


Ingredientes para a lasanha:


5 litros de água;
2 colheres (sopa) de sal;
500 gramas de massa semi pronta para lasanha;
óleo para untar;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilha


Modo de Preparo:

Prepare o molho: numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, junte a cebola até ficar dourada. Acrescente o espinafre e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos. Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione a mistura de espinafre e vá mexendo até ficar cremoso. Junte o gorgonzola, abaixe a fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o queijo derreter bem. Tempere com sal a gosto, retire do fogo e reserve.


cozinhe a massa da lasanha: Coloque a água para ferver numa panela grande, quando ferver acrescente sal e espere ferver novamente. Vá colocando as tiras de lasanha, aos poucos, e cozinhe até começarem a ficar moles (não cozinhe muito a massa, pois ela ainda será levada ao forno). Com uma escumadeira, retire as tiras de lasanha e coloque-as, lado a lado, sobre um pano de prato umedecido. Repita a operação até toda massa ficar cozida. Unte uma forma refratária grande com um pouco de óleo. Pré aqueça o forno.


Comece a montar a lasanha: Forre a forma com uma camada de lasanha cozida sem sobrepor as tiras de massa. Distribua uma camada de molho por cima. Cubra com outra camada de tiras de lasanha e vá alternando as camadas até encher a forma. Termine com uma camada de molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve a lasanha ao forno pré aquecido e asse por 20 a 30 minutos ou até a superfície dourar.

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